Izakaya Go e SK Seafood hanno ottenuto i maggiori demeriti in Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) - Per la seconda volta quest'anno, La Patrona Mexican Cantina presso l'Hotel Shalimar su Las Vegas Blvd. vicino a Charleston Boulevard. è stato chiuso per un'infestazione di roditori.

Dopo essere apparso per la prima volta su Dirty Dining a marzo, quando era invaso dai topi, l'ultima imminente chiusura per pericolo per la salute del recidivo è arrivata il 7 settembre, quando ha ottenuto anche 34 demeriti.

Gli ispettori hanno trovato eccessivi escrementi di roditori sopra, tra e sotto gli alimenti, le superfici a contatto con gli alimenti e le attrezzature in tutta la struttura.

C'erano due topi morti su un pannello collante nell'area di stoccaggio a secco.

Nella cella frigorifera, gli ispettori hanno trovato lattuga marrone e molle e carne di manzo scaduta che era stata cotta più di una settimana prima dell'ispezione.

La panna montata scaduta a maggio era nel frigorifero a portata di mano nell'area di preparazione delle bevande.

Uova, panna acida, prosciutto, pancetta cruda e latte hanno dovuto essere buttati via a causa delle temperature non sicure.

La pancetta cruda veniva conservata nello stesso contenitore del prosciutto pronto.

Il disinfettante per le mani era mescolato con spezie e conservato sopra un sacchetto di zucchero aperto.

L'apriscatole, le lame per affettare verdure, le lame per affettare e il tagliere erano tutti sporchi di cibo vecchio e accumulato.

C'era molta muffa nella macchina per il ghiaccio.

La lavatrice delle stoviglie non conteneva disinfettante e il lavandino non aveva sapone.

La Patrona è stata nuovamente ispezionata il 15 settembre e ha ricevuto un voto "A" senza demerito.

Abbiamo lasciato un messaggio richiedendo un commento.

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SK Ristorante di pesce su Spring Mountain e Lindell Rds. ha ottenuto un voto "C" di 38 demeriti durante l'ispezione dell'8 settembre.

Un addetto al settore alimentare si è strofinato il sapone sulle mani, poi è tornato al lavoro senza lavarlo via.

Le anatre cotte dovevano essere buttate via a causa del raffreddamento inadeguato.

Salsicce tagliate, gamberetti, pollo, manzo, pesce, trippa, uova e cavoli tagliati sul tavolo di preparazione hanno dovuto essere buttati via a causa delle temperature non sicure.

La carne cruda veniva conservata sopra i funghi, il pesce crudo sopra il maiale cotto, il pollo crudo sopra un contenitore aperto di salsa e il maiale crudo sopra le verdure.

Il sistema antincendio sopra la postazione wok era incrostato di pesanti goccioline di grasso.

La carne congelata veniva conservata in sacchetti di plastica.

Le sigarette dei dipendenti e altri oggetti personali venivano conservati sopra e accanto ai piatti puliti.

Le lame dell'affettatrice e dell'apriscatole erano sporche di cibo vecchio.

C'era un'eccessiva muffa marrone nella macchina per il ghiaccio.

Molte mosche domestiche hanno contaminato la cucina e la sala da pranzo.

Attrezzature, pavimenti, pareti, scaffali e cappe di ventilazione erano sporchi di grasso pesante e cibo vecchio.

Quattro grandi pacchetti di carne bovina furono scongelati per due ore in acqua tiepida e stagnante.

Per gli scaffali del frigorifero sono state utilizzate casse di plastica per il latte.

Gli ispettori hanno notato che SK Seafood ha una storia documentata di ispezioni sanitarie fallite e hanno richiesto loro di sottoporsi a una formazione sull'intervento.

Non siamo riusciti a contattare nessuno per un commento.

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Izakaya Go, un ristorante e bar giapponese di tapas su Spring Mountain Rd. e Valley View Blvd., hanno pareggiato con SK Seafood per i più alti demeriti con un voto "C" di 38 demeriti durante l'ispezione del 6 settembre.

Gli ispettori erano lì per dare seguito a una denuncia che diceva: "C'era una cameriera con una grave infezione della pelle che sembrava vaiolo di scimmia su tutte le braccia, sul corpo e sul viso. Toccava il cibo della gente con piaghe aperte che sanguinavano e perdevano liquidi. ."

La persona responsabile non era a conoscenza della denuncia e ha detto agli ispettori che "un addetto al trattamento degli alimenti del personale ha la psoriasi, ma quella persona adotta misure per proteggere il cibo dalla contaminazione, tra cui coprire la pelle e la testa e non venire al lavoro durante le riacutizzazioni".

Al momento dell'indagine, gli ispettori non hanno visto nessun operatore alimentare con ferite aperte e infette sulle mani e sulle braccia.

Un addetto alla lavorazione del cibo aveva una "piccola eruzione cutanea, rossa e non infetta".

Durante l'ispezione di routine che ha fatto seguito all'indagine sulla denuncia, sono state rilevate numerose violazioni.