I migliori usi in assoluto per il tuo robot da cucina

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I robot da cucina sono uno degli elettrodomestici da tavolo più economici ma utili che un cuoco casalingo possa possedere. La piccola macchina, come la conosciamo oggi, è stata resa popolare dall’ingegnere americano e fanatico della cucina Carl Sontheimer (via MIT). Sebbene Sontheimer abbia costruito apparecchiature di navigazione per la missione americana di sbarco sulla luna, è noto soprattutto per aver sviluppato un robot da cucina adatto alla cucina domestica. Nel 1973, Cuisinart ha debuttato davanti al pubblico americano e ha promesso un'esperienza di miscelazione, triturazione, riduzione in purea, impastamento e miscelazione come nessun altro elettrodomestico poteva offrire. Quasi 50 anni dopo, il mercato moderno dei frullatori e dei robot da cucina vale quasi 1,2 miliardi di dollari (tramite IBIS World).

Allora perché così tante persone sono fan dei robot da cucina? Per cominciare, a differenza di altri elettrodomestici come frullatori e frullatori ad immersione, la forma di un robot da cucina consente di tritare uniformemente tutti gli ingredienti, incorporarli uniformemente o perfettamente frullati. Ciò consente al cuoco casalingo di adattare facilmente le ricette e ridurre i tempi di preparazione delle ricette. Inoltre, rimuovere la lama di un robot da cucina facilita la raschiatura e la pulizia.

Se hai un robot da cucina che raccoglie la polvere, ora è il momento di tirarlo fuori e metterlo in funzione. Ecco alcuni dei modi migliori per ottenere il massimo dal tuo robot da cucina.

Negli ultimi anni la cottura alternativa è diventata protagonista della scena culinaria americana. Ciò include l’emergere della farina d’avena. Questo sostituto della farina senza glutine ha una consistenza fibrosa e voluminosa che imita le qualità glutiniche della tradizionale farina di frumento. Secondo Verywell Fit, offre numerosi benefici nutrizionali tra cui un alto contenuto di fibre e proteine, nonché un assortimento di vitamine e minerali. Non sorprende che marchi come Quaker e Bob's Red Mill abbiano approfittato dell'aumento della farina d'avena.

Se il tuo negozio di alimentari locale non vende farina d'avena, non preoccuparti. È facile preparare il tuo lotto con un robot da cucina e un pacchetto di avena semplice. Basta frullare l'avena per circa un minuto e poi lavorarla per altri 2 o 3 minuti fino a ridurla in una polvere molto fine (tramite Cooking Canuck). Questo sostituto della farina di frumento può essere utilizzato nelle barrette proteiche fatte in casa, nei pancake senza glutine o nei prodotti da forno festivi. Conservata in un contenitore sigillato, la farina d'avena si manterrà per mesi.

Il burro di noci è un alimento base per spuntini personalizzabile. Sebbene il burro di arachidi e il burro di mandorle siano alcune delle opzioni più conosciute, preparare il tuo burro di noci in un robot da cucina apre le porte ad altre creazioni di nocciole come il burro di macadamia, il burro di pistacchi o il burro di anacardi.

Per il burro di noci fatto in casa, aggiungi semplicemente le noci e tutti gli aromi desiderati in un robot da cucina ad alta velocità. Le noci possono essere crude, come quelle che si trovano nei contenitori sfusi di un negozio di alimentari, oppure tostate. Per il burro di mandorle, il New York Times suggerisce di frullare le noci con la buccia per aumentare la complessità del sapore.

Indipendentemente dalla frutta secca che scegli, frullala fino a renderla estremamente liscia per un burro cremoso, oppure mantienila corta e discontinua se preferisci il burro a pezzi. Il burro di noci è un'eccellente aggiunta a toast, creme spalmabili o spuntini. Per un tocco saporito, aggiungi rosmarino, aglio, condimenti per bagel o sali affumicati al tuo robot da cucina. Ti senti dolce? Prova a mescolare cannella, zucchero o sciroppo d'acero.

Dì addio alle croste acquistate in negozio! I robot da cucina sono un ottimo strumento per disperdere uniformemente il grasso nella farina e ottenere una crosta friabile. Inoltre, la necessità di un tagliapasta è obsoleta con la comodità di una macchina. Per preparare la pasta frolla a casa, Completely Delicious consiglia di mescolare insieme farina, grasso (come burro, strutto o grasso) e sale fino a ottenere una crosta friabile. Aggiungere lentamente l'acqua fredda e frullare finché la crosta non si solidifica formando una palla. È facile rimuovere la lama del robot da cucina e riporre l'impasto in frigorifero a raffreddare.

La chiave per una buona crosta di torta è ridurre al minimo l'esposizione al calore durante la formazione dell'impasto ed evitare di mescolare o maneggiare eccessivamente l'impasto. Secondo la King Arthur Baking Company, quando il calore (che può essere trasferito dalle mani di un fornaio) viene applicato all'impasto, il burro può riscaldarsi e fuoriuscire dall'impasto. La velocità della lama di un robot da cucina consente al burro di rimanere grosso e al fornaio di avere più tempo per raffreddare l'impasto prima della cottura.