I 3 migliori cuociriso del 2023

Abbiamo letto questa guida e continuiamo a mantenere le nostre scelte.

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Il riso è uno degli alimenti più versatili al mondo: potresti mangiare un piatto di riso diverso ogni giorno per settimane senza annoiarti. Se sembra interessante, potresti apprezzare un ottimo cuociriso, che può produrre chicchi perfetti e carnosi quasi senza sforzo. Dopo più di 150 ore di ricerca e test, durante le quali abbiamo cucinato circa 275 libbre di riso, consigliamo Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10. Produce il miglior riso bianco, di tutti i tipi di cereali, tra tutti i fornelli che abbiamo testato, e risulta anche un ottimo riso integrale.

Abbiamo cercato pentole che producessero soffice riso al gelsomino con chicchi distinti, riso a grani corti piacevolmente gommoso e riso integrale gustoso ma tenero.

I buoni cuociriso raggiungono la stessa consistenza durante l'intero lotto: nessuna zona bagnata, centri crudi o croste dorate sul fondo della pentola.

La nostra scelta migliore, Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10, utilizza la logica fuzzy per compensare l'errore umano. Ha prodotto un ottimo riso al gelsomino anche quando abbiamo usato il 33% di acqua in più.

Elementi di design come coperchi rimovibili, maniglie sulla pentola interna e superfici antiaderenti durevoli rendono i nostri plettri migliori e di aggiornamento particolarmente piacevoli da usare (e pulire).

Il Neuro Fuzzy produce un sublime riso per sushi ed è ottimo con altre varietà, anche il basmati, che è uno dei più difficili da ottenere in una macchina. Anche se questo modello è un po' lento, è il fornello più completo, eccellente e infallibile che abbiamo testato.

*Al momento della pubblicazione, il prezzo era di $ 231.

Grazie a un chip del computer in grado di rilevare fattori come umidità e temperatura e di regolare i parametri di cottura per tenere conto dell'errore umano, Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10 produce un ottimo riso, anche in situazioni in cui altri fornelli (compresi quelli con tecnologia simile) producono amido , pasticci congelati. È uno dei modelli più compatti che abbiamo testato, il suo coperchio rimovibile lo rende facile da pulire e la pentola interna è dotata di maniglie per un facile sollevamento fuori dalla macchina. L'unico svantaggio del Neuro Fuzzy è la sua relativa lentezza: a meno che non si utilizzi l'impostazione di cottura rapida, ci vogliono almeno 40 minuti per preparare una porzione di riso bianco e oltre 90 minuti per preparare il riso integrale. Ma il riso che ottieni dal Neuro Fuzzy vale l'attesa.

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La cottura pressurizzata, la struttura sostanziale e i risultati deliziosi in tempi rapidissimi rendono questo fornello giusto per i veri mangiatori di riso, soprattutto se ami il riso per sushi.

Il Cuckoo CRP-P1009 produce il miglior riso per sushi tra tutti i fornelli che abbiamo testato: grani gommosi e caratteristici che si tengono insieme perfettamente. Poiché è una pentola a pressione, fornisce questi risultati anche più rapidamente rispetto agli altri cuociriso che abbiamo testato. Il Cuculo è particolarmente utile nel cucinare velocemente il riso integrale, in alcuni test impiegando quasi la metà del tempo impiegato dallo Zojirushi. Tuttavia, potresti dover modificare la quantità di acqua nella tua ricetta se preferisci il riso integrale più morbido: i nostri lotti sono usciti piuttosto al dente, anche se non in modo spiacevole. E pensiamo che la cottura sotto pressione abbia fatto sì che il nostro delicato riso a grani lunghi risultasse un po' pastoso. Poiché il Cuckoo è costoso e ha solo una capacità di 10 tazze, consigliamo questo fornello a chi desidera cucinare riso bianco e integrale a grana corta o media spesso e in grandi lotti.

Questo semplice modello si colloca tra le pentole non a pressione più veloci che abbiamo testato, producendo riso al gelsomino in circa 35 minuti. Il riso non è perfetto, ma questo modello è un'ottima opzione per gli studenti universitari o per chiunque abbia un budget limitato.

Potrebbe essere esaurito

*Al momento della pubblicazione il prezzo era di 60$.

L'Hamilton Beach Rice and Hot Cereal Cooker produce un buon riso bianco molto rapidamente: è una meraviglia considerando il suo basso costo. Sebbene i risultati non fossero così teneri o ben separati come quelli ottenuti dallo Zojirushi o dal Cuckoo, il riso di questo modello era migliore di quello di molti altri modelli di fascia alta che abbiamo testato. L'Hamilton Beach è anche più veloce della nostra scelta migliore, in grado di sfornare una buona dose di riso bianco in circa 35 minuti. Inoltre, presenta modalità per la cottura ritardata e il riso integrale, anche se il nostro riso integrale è risultato un po' cotto.