Come scegliere gli elettrodomestici da cucina da appoggio in base al tuo budget e al tuo spazio

Spesso sentiamo lettori che cercano suggerimenti su quali elettrodomestici e attrezzature dovrebbero avere nelle loro cucine. Naturalmente abbiamo le nostre opinioni, modellate in gran parte dalle nostre esigenze ed esperienze. Alla fine, però, ciò che funziona per me non sempre funzionerà per te.

Ci sono molte considerazioni da tenere in considerazione. Quanti soldi vuoi spendere? Quanto spazio hai? Che tipo di cucina vuoi essere in grado di fare?

Per aiutarti a risolvere queste domande, ho pensato ad alcune cose da chiederti quando scegli tra alcuni abbinamenti comuni, soprattutto quando le risorse o lo spazio sugli scaffali sono limitati. Sono frullatori e robot da cucina; Sbattitori manuali e robot da cucina; e pentole a cottura lenta e multicooker, ovvero Instant Pots. (Se vuoi sapere cosa sono le padelle in ghisa e quelle antiaderenti, leggi qui!) Potresti volere o aver bisogno di entrambi gli articoli, o di nessuno dei due. Come ho detto, la decisione è interamente tua.

6 impostazioni degli elettrodomestici da cucina che dovresti utilizzare sul tuo forno, Instant Pot, microonde e altro ancora

A prima vista, questi due pilastri della cucina sembrano avere molto in comune. Scompongono o frullano il cibo. Entrambi usano una lama. Chiedilo a te stesso:

Voglio preparare bevande ghiacciate? Se ti piacciono i frullati, i cocktail ghiacciati e i frappè, un frullatore è la strada da percorrere. I produttori in genere non consigliano di tritare il ghiaccio in un robot da cucina.

E se volessi qualcosa che mi aiuti con la cottura? Mentre i robot da cucina ricevono molta attenzione, i robot da cucina sono eroi non celebrati nella cottura al forno. Un robot da cucina può preparare croste per torte e impasti per biscotti. Può impastare la pasta del pane o della pizza. Produce anche una panna montata cremosa e stabile.

Quale fa un'ottima zuppa? Per le zuppe semplici, entrambi gli apparecchi funzioneranno bene. Grazie alla sua maggiore velocità, un frullatore generalmente ti darà risultati più omogenei con meno granelli. Un frullatore ad alta potenza, come Vitamix, eccelle nel trasformare anche gli ingredienti più difficili (verdure fibrose, noci, fagioli, ecc.) in un batter d'occhio, senza bisogno di ulteriori filtrazioni. Un robot da cucina, però, può aiutarti ancora di più nelle prime fasi della preparazione, perché puoi utilizzare la funzione a impulsi con la lama per tritare o affettare le verdure.

Quale occupa meno spazio? Questo è un po' una lavata. A meno che tu non abbia molto spazio sotto i mobili o gli scaffali alti, probabilmente conserverai entrambi i tipi di elettrodomestici in due pezzi: la base e il barattolo/ciotola.

Quale costa di meno? Dipende davvero. Se dovessi fare una generalizzazione generale, direi che i frullatori in genere sono meno costosi dei robot da cucina, ad eccezione dei modelli di fascia alta. Se non hai lo spazio o i soldi per investire in modelli a grandezza naturale di entrambi, soprattutto se hai una famiglia di uno o due persone, potresti prendere in considerazione l'abbinamento di un buon frullatore con un mini robot da cucina o un robot da cucina di dimensioni normali. con un frullatore ad immersione (a bastoncino).

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Nonostante le loro forme e dimensioni molto diverse, questi strumenti da forno possono effettivamente realizzare molte delle stesse cose, ma non sempre e certamente non allo stesso prezzo. Chiedilo a te stesso:

Voglio qualcosa per fare il pane? Salvo pochissime eccezioni, non è possibile impastare la pasta del pane con uno sbattitore manuale. Semplicemente non sono abbastanza potenti. Questo non vuol dire che non puoi impastare il pane se non hai una planetaria: puoi impastarlo sul bancone, in un robot da cucina, in una ciotola con pieghe periodiche, o non impastarlo affatto (cioè pane senza impasto ). Ma se vuoi un mixer che faccia al caso tuo, lo stand è la strada da percorrere.

Cosa posso utilizzare per preparare torte e biscotti? La buona notizia è che gran parte della tua cottura quotidiana può essere eseguita con entrambi i tipi di impastatrice. Gli impasti per torte e pane veloce, compresi muffin e pagnotte, non sono un problema. Puoi mantecare burro e zucchero in entrambi, per torte o biscotti. Se stai preparando un impasto per biscotti particolarmente denso o ricco di componenti aggiuntivi (patatine, noci, ecc.), potrebbe essere necessario passare alla mescolazione manuale con una spatola flessibile o un cucchiaio di legno verso la fine per evitare di sovraccaricare l'impasto. frullatore. Mi piace comunque fare un'ultima mescolata a mano, anche con una planetaria, per assicurarmi che tutti gli ingredienti dal fondo e dai lati della ciotola siano ben incorporati.