Eat Just è la seconda azienda produttrice di carne coltivata a ottenere l'autorizzazione della FDA

Personale sui solidi sfusi in polvere | 24 marzo 2023

Good Meat, con sede in California, di proprietà di Eat Just, ha ricevuto l'autorizzazione dalla Food and Drug Administration statunitense per portare sul mercato il suo pollo coltivato in laboratorio, secondo i documenti dell'agenzia pubblicati martedì.

La FDA ha valutato le informazioni che Good Meat Inc ha presentato all'agenzia e al momento non ha ulteriori domande sulle conclusioni dell'azienda sulla sicurezza.

L’azienda produttrice di carne utilizzerà la tecnologia della coltura di cellule animali per prelevare cellule viventi dai polli e farle crescere in un ambiente controllato per produrre cibo a base di cellule animali coltivate.

Diverse altre aziende stanno lavorando per portare carne coltivata negli Stati Uniti, ma hanno bisogno dell’approvazione sia della FDA che dell’USDA prima di vendere i loro prodotti.

Il pollo di Good Meat è il secondo prodotto a base di carne coltivata a ricevere una lettera di "nessuna domanda" dalla FDA dopo che Upside Foods, con sede in California, ha ottenuto l'ok del regolatore per il suo petto di pollo coltivato nel novembre 2022. La lettera significa che la FDA accetta la conclusione dell'azienda secondo cui il suo prodotto è sicuro da mangiare per gli esseri umani.

La FDA ha dichiarato che "gli alimenti umani prodotti da questa azienda a partire da cellule animali coltivate devono soddisfare gli stessi rigorosi requisiti FDA, inclusa la registrazione dell'impianto e i requisiti di sicurezza applicabili, come altri alimenti. Inoltre, l'azienda avrà bisogno di una concessione di ispezione da parte degli Stati Uniti Servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura (USDA-FSIS) per lo stabilimento di produzione. Anche il cibo stesso richiede un marchio di ispezione da parte dell'USDA-FSIS prima di poter entrare nel mercato statunitense. Poiché questo prodotto si avvicina all'ingresso nel mercato statunitense, ci stiamo coordinando da vicino con l'USDA-FSIS (il servizio di ispezione e sicurezza alimentare dell'USDA) per garantire che sia adeguatamente regolamentato ed etichettato."

Good Meat prevede di vendere inizialmente il suo prodotto nei ristoranti di proprietà dello chef José Andrés, noto per il suo lavoro sulla sicurezza alimentare globale. L'azienda vende il suo pollo su piccola scala a Singapore dal 2020.

"Sono così orgoglioso di portare questo nuovo modo di fare la carne nel mio paese e di farlo con un mio eroe, lo chef José Andrés", ha affermato Josh Tetrick, co-fondatore e CEO di GOOD Meat, in una nota.

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