Scarafaggi, muffa su un tagliere terra Cina Un GoGo su Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) – Muffa che cresce su un tagliere e ripetuta violazione per gli scarafaggi.

Questi sono i punti salienti dell'ispezione sanitaria presso il ristorante in evidenza di questa settimana.

China A Gogo tra Southern Highlands Parkway e Cactus Avenue è il quinto locale della catena di ristoranti ad essere presente in Dirty Dining.

Il grado "C" di 35 demeriti nell'ispezione del 16 giugno includeva molteplici violazioni ripetute per scarafaggi, condizioni di sporco e temperature degli alimenti non sicure.

La violazione ripetuta per una cucina generalmente sporca che creava condizioni invitanti per i parassiti, includeva un pesante accumulo di cibo vecchio lungo la parete sotto gli scaffali, molto grasso e cibo vecchio sulle ruote della friggitrice, sotto la linea di cottura, sotto il lavello a 3 scomparti e nella cabina frigorifera.

C'era anche un "forte accumulo di detriti" lungo il muro sotto gli scaffali del bagno delle donne.

In parte a causa di queste condizioni, gli ispettori hanno trovato scarafaggi, ma nessuno era vivo. C'era un morto nel lavandino dello spazzolone e uno morente nell'area di stoccaggio a secco. Sono stati trovati diversi scarafaggi morti sotto il distributore di bibite, nel bagno delle donne e sulle trappole accanto al frigorifero per bevande.

L'ispezione ha affermato che China A Gogo aveva ricevuto un servizio di disinfestazione quella mattina e il rapporto rilevava "forte attività di scarafaggi in tutta la cucina", ma gli ispettori non hanno visto nessuno strisciare in giro, quindi il ristorante non è stato chiuso per un'infestazione attiva, nonostante ciò. , essendo anch'esso una violazione ripetuta.

La terza violazione ripetuta riguardava temperature non sicure. Il pollo crudo nel frigorifero, il pollo cotto sul tavolo, le uova crude raccolte, i gamberetti cotti, la pastella di gamberetti e il manzo cotto erano tutti nella zona di pericolo di temperatura.

Gli ispettori hanno visto un dipendente raccogliere un contenitore di metallo e una tazza di polistirolo dal pavimento sotto la postazione wok, quindi tornare alla manipolazione e alla cottura del cibo senza lavarsi le mani.

Un contenitore metallico di verdure scoperto era riposto sul pavimento nella cabina frigorifera.

Il pollo crudo veniva conservato sopra contenitori di salsa di soia.

Nella postazione server anteriore c'era una bomboletta di spray antiparassitario domestico.

Gli ugelli della soda erano ammuffiti.

L'apriscatole era sporco di cibo vecchio.

C'era della muffa marrone che cresceva su un tagliere.

E il cellulare di un dipendente era sul tavolo di preparazione.

Secondo il vicedirettore: "Abbiamo fatto del nostro meglio per pulire tutto ciò che è stato menzionato nell'ispezione e risolvere tutte le violazioni dalla cucina alla sala anteriore. La nuova ispezione è prevista per giovedì 30 giugno e noi siamo pronti".

Pizzeria Angelina

La Pizzeria Angelina tra Russell Road e Rainbow Boulevard è presente su Dirty Dining per la seconda volta questo mese.

Non ha superato la nuova ispezione da un precedente grado "C" ed è stato chiuso il 13 giugno con 33 demeriti.

IL NOSTRO REPORT: Pizzeria di Angelina su Dirty Dining

Un dipendente lasciò cadere il salame confezionato sul pavimento, lo raccolse, lo rimise sul tavolo e continuò a preparare il cibo.

La panna nel frigorifero sotto il tavolo da cucina si stava cagliando e aveva un odore acre.

Si è verificata una violazione ripetuta per alimenti nella zona di temperatura pericolosa, tra cui prosciutto, salame, formaggi, salsa Alfredo cotta, formaggio feta, mozzarella, tagliatelle cotte, lasagne cotte, pollo cotto e salsa ranch, tutti prodotti che dovevano essere gettati fuori.

La bevanda aperta di un dipendente era conservata su uno scaffale del tavolo di preparazione.

Il prezzemolo fresco veniva conservato in sacchetti di plastica.

I sacchetti di menta e basilico sul tavolo di preparazione e nel frigorifero erano appassiti e scoloriti.

Due sacchetti di aglio crudo sbucciato erano scaduti.

Il tavolo da cucina era sporco di cibo vecchio, i pavimenti erano sporchi e i filtri della cappa di ventilazione erano eccessivamente unti.

A causa di due precedenti gradi "C" e di un grado "B" sulle ispezioni di routine, oltre a questa chiusura, Angelina è tenuta a sottoporsi a una formazione di intervento con il distretto sanitario ed è stata inserita nel processo amministrativo di SNHD, il che è un po' come essere messa su prova controllata.