Secchi d'acqua "putridi", cibo vecchio e grasso sui vassoi del McDonald's: ispezioni nei ristoranti della contea di Lancaster
Si è scoperto che i seguenti ristoranti della contea di Lancaster hanno violato le norme di salute e sicurezza della Pennsylvania durante le ispezioni tra il 21 e il 27 ottobre.
Le ispezioni sono supervisionate dal Dipartimento dell'Agricoltura. Il dipartimento rileva che in molti casi le violazioni vengono corrette dal ristorante prima che gli ispettori se ne vadano.
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BOOOO
100 Park City Ctr, 6115 Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: Regolare (Non conforme)
Violazioni:
--La struttura alimentare è operativa da più di 90 giorni e non ha impiegato dipendenti di supervisione certificati come richiesto.
--Il dispositivo di misurazione della temperatura per garantire la corretta temperatura delle apparecchiature non è disponibile o facilmente accessibile nel Bagnomaria.
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FROCCINE
142 Centro di Park City J101 Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: Regolare (Non conforme)
Violazioni:
--La persona responsabile non ha una conoscenza adeguata della sicurezza alimentare in questa struttura alimentare, come evidenziato da questa ispezione non conforme.
--La struttura alimentare è operativa da più di 90 giorni e non ha impiegato dipendenti di supervisione certificati come richiesto.
--Vecchie bottiglie di plastica sono state osservate nel lavandino del lavaggio delle mani, indicando usi diversi dal lavaggio delle mani.
--Osservazione di alimenti scoperti conservati nel congelatore a portata di mano.
--È stato osservato che la superficie interna del produttore di ghiaccio, una superficie a contatto con gli alimenti, contiene una sostanza melmosa rosa e non era pulita alla vista e al tatto.
--L'ispezione della struttura alimentare indica prove di attività di insetti. la struttura sta lavorando con un programma di controllo dei parassiti.
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JIMMY JOHN
1835 Oregon Pike, Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: regolare
Violazioni:
--Ho osservato una scatola di patatine conservata direttamente sul pavimento nell'area di stoccaggio sul retro, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto.
--L'impiegato del settore alimentare (manager) ha osservato la preparazione del cibo sulla linea di produzione, indossando un braccialetto.
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DOLCIFICANTI L&S/BUON NEGOZIO DI CIBO
388 E Main Street, Leola
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: regolare
Violazioni:
--Le torte Whoopie non specificano il tipo di grasso sulla parte superiore delle etichette.
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LOLLI E POP
208 Park City Ctr, Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: Regolare (Non conforme)
Violazioni:
--Osservazione dell'esposizione degli alimenti conservati negli spogliatoi dei dipendenti, un'area vietata per la conservazione degli alimenti.
--L'operatore della struttura alimentare non ha affisso una certificazione PDA di dipendente alimentare originale e valida in un luogo ben visibile al consumatore.
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CHIESA LUTERANA DEL BUON PASTORE
750 Greenfield Road, Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: regolare
Violazioni:
--Uova a guscio crudo osservate conservate sopra gli snack in un frigorifero a portata di mano.
--Sono stati osservati residui di cibo vecchio all'interno, nella parte superiore del microonde e sul lato inferiore del mixer.
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GRIGLIA PAN PACIFIC/CUCINA THAI RUBY
142 Park City Ctr, L0231 Lancaster
Data dell'ispezione: 26 ottobre 2018
Tipo di ispezione: Regolare (Non conforme)
Violazioni:
--L'operatore della struttura alimentare non ha affisso una certificazione PDA di dipendente alimentare originale e valida in un luogo ben visibile al consumatore.
--Distributore di salviette di carta vuoto nei lavelli lavamani.
--Osservato il cibo conservato direttamente sul pavimento nella cabina congelatore, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto.
--Osservazione di alimenti pronti conservati scoperti nel frigorifero walk-in.
--La Persona Responsabile non ha una conoscenza adeguata della sicurezza alimentare in questa struttura alimentare, come evidenziato da questa ispezione non conforme.