Mercato globale della lavorazione di frutta e verdura: un settore in crescita con un CAGR del 6,5% e raggiungerà i 14,1 miliardi entro il 2030, alimentato dalle tendenze dei consumatori e dal rapporto sulla consapevolezza della salute di Zion Market Research

Notizie fornite da

2 marzo 2023, 11:12 ET

Condividi questo articolo

NEW YORK, 2 marzo 2023 /PRNewswire/ -- Secondo lo studio Zion Market Research, la dimensione globale del mercato della lavorazione di frutta e verdura valeva circa 8,5 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede che crescerà fino a circa 14,1 miliardi di dollari entro il 2030 con un composto tasso di crescita annuo (CAGR) di circa il 6,5% tra il 2023 e il 2030.

Link al rapporto con tutti i grafici e grafici correlati: https://www.zionmarketresearch.com/report/fruit-vegetable-processing-market

Mercato della lavorazione di frutta e verdura: panoramica

Frutta e verdura sono importanti prodotti alimentari di per sé e ingredienti chiave in molti alimenti trasformati. Vi è stata una crescente ricerca sulla loro importanza per la salute e sulle tecniche per preservare le qualità nutrizionali e sensoriali desiderate dai consumatori. La lavorazione (inscatolamento, essiccazione, congelamento e preparazione di succhi, marmellate e gelatine) aumenta la durata di conservazione di frutta e verdura. Le fasi di lavorazione comprendono la preparazione della materia prima (pulizia, rifilatura e sbucciatura seguita da cottura, inscatolamento o congelamento). La lavorazione di frutta e verdura ha lo scopo di fare due cose: la prima è preservarle rallentando i naturali processi di decomposizione causati da microrganismi, enzimi presenti negli alimenti o altri fattori come calore, umidità e luce solare.

Il secondo è trasformarli in alimenti diversi, che siano attraenti e richiesti dai consumatori. Come gli chef e i ristoratori, i trasformatori dovrebbero utilizzare le proprie competenze per sviluppare ricette attraenti e realizzare prodotti che i consumatori vogliono mangiare. Facendo ciò con successo, possono aumentare le vendite e guadagnare un reddito.

Ottieni un rapporto di esempio gratuito con tutti i grafici e i grafici correlati (con l'analisi dell'impatto del COVID 19): https://www.zionmarketresearch.com/sample/fruit-vegetable-processing-market

Il nostro report campione gratuito include:

Principali approfondimenti e risultati del settore dei rapporti sul mercato Lavorazione di frutta e verdura:

Zion Market Research ha pubblicato l’ultimo rapporto intitolato “Mercato della lavorazione di frutta e verdura per tipo (frutta e verdura), per tipo di prodotto (congelati, in scatola, essiccati e disidratati e altri), per tecnologia (lavorazione ad alta pressione (HPP), lavorazione a microonde, e lavorazione a campo elettrico pulsato (PEF)), per sistema di lavorazione (lavorazione su piccola scala, lavorazione su scala intermedia e lavorazione su larga scala) per tipo di attrezzatura (attrezzatura di pre-lavorazione, pelatura/ispezione/affettatura, lavaggio e disidratazione, riempitivi, condimento, Packaging & Handling e altri), per operazione (automatica e semiautomatica) e per regione: panoramica del settore globale e regionale, informazioni di mercato, analisi completa, dati storici e previsioni 2023-2030" nel loro database di ricerca.

Dinamiche del settore:

Mercato della lavorazione di frutta e verdura: fattori di crescita

In termini di preferenze dei clienti, negli ultimi due decenni i prodotti pronti hanno gradualmente sostituito le colazioni e gli spuntini preparati tradizionalmente nei paesi emergenti come Cina, India e Brasile. Secondo un rapporto "Food Processing" del dicembre 2020, le vendite di prodotti da dispensa e di altri prodotti domestici sono aumentate vertiginosamente durante il COVID-19. Le vendite di alimenti surgelati sono aumentate del 40% a marzo, mentre le vendite di zuppe in scatola sono aumentate del 200% su base annua. La domanda di succhi di frutta e altri cibi di conforto è aumentata notevolmente. Ciò ha aiutato la crescita del settore della frutta e verdura trasformata.

Mercato della lavorazione di frutta e verdura: restrizioni

I richiami di prodotti alimentari avvengono quando sono contaminati a causa di un difetto o di un guasto della catena di approvvigionamento. Un ritiro alimentare è definito dagli standard alimentari Australia Nuova Zelanda (FSANZ) come un'azione intrapresa per rimuovere alimenti non sicuri dalla vendita, distribuzione e consumo che potrebbero mettere a repentaglio la sicurezza dei consumatori. Un avviso o un reclamo riguardante la qualità del prodotto porta all'avvio di un richiamo alimentare. Pertanto, si prevede che la crescente frequenza dei richiami alimentari frenerebbe l’espansione del mercato globale della lavorazione di frutta e verdura.