Jacki Corser: Prova diversi sughi per la pasta adatti a ogni occasione culinaria

Questa settimana parliamo di sughi per pasta facili da preparare. Ci sono molte ricette disponibili sul web e nei libri di cucina dove puoi imparare a preparare una varietà di salse. Tendo a creare salse ripiene di ingredienti freschi che si trovano nella mia drogheria locale o nei mercati degli agricoltori.

TasteofHome.com dice che ci sono 10 salse che un cuoco casalingo dovrebbe imparare a preparare. Queste salse danno al cuoco l'opportunità di presentare varietà nella propria cucina per diverse occasioni. Provane uno o due per provare nuovi sapori qualche volta:

• Salsa per pizza

• Salsa Alfredo

• Pesto alla genovese

• Salsa alla vodka

• Bolognese

• Salsa alla puttanesca

• Carbonare

• Arrabbiata sauce

• Salsa di vongole, e

• Salsa al burro marrone

E allora, che dire delle tagliatelle? Adoro una varietà di noodles diversi, sia fatti in casa che acquistati in negozio. Credo che i noodles acquistati in negozio rispetto a quelli fatti in casa possano essere sani e gustosi. Leggi le etichette e decidi cosa funziona bene per te e la tua famiglia.

Oggi, oltre a condividere due salse (le mie preferite), ho incluso una ricetta di pasta all’uovo fatta in casa facile per cuochi di qualsiasi livello: non è necessaria una macchina per la pasta. Entrambe le salse presentate con un'insalata croccante e grissini completano la presentazione.

Dato che amo tutte le verdure, queste ricette hanno sapori e consistenze eccezionali.

Considera queste ricette come un pasto confortevole a casa tua in questo periodo dell'anno. Trovo che siano facili e veloci con sapori eccezionali. Ma ricorda sempre di assaggiare, assaggiare, assaggiare, prima di servire il tuo prodotto finale alla tua famiglia o ai tuoi ospiti.

Ellie Krieger di Food Network lo spiega meglio: il comfort food è il cibo che ci fa sentire bene: soddisfatti, tranquilli, curati e spensierati. È il cibo che ci riempie emotivamente e fisicamente. … Trovare conforto nel cibo è un’esperienza umana fondamentale.

E con questo non potrei essere più d'accordo.

Jacqueline Iannazzo-Corser collabora con The Monroe News e scrive di cibo e ricette. È chef, comproprietaria di Public House, specialista culinaria presso l'Opportunity Center presso l'Arthur Lesow Community Center e professore aggiunto di arti culinarie al Monroe County Community College. Può essere contattata a [email protected].

Produce 10 tazze.

Ingredienti:

Indicazioni:

Nota: Gioca con questa ricetta. Puoi aggiungere diverse verdure o spezie. Tendo a tagliare le verdure a pezzi medi, quindi la mia salsa è un po' grossa.

Serve dalle 6 alle 8.

Ingredienti:

Indicazioni:

Nota:Se preferisci una salsa con meno pezzi, puoi frullare il cavolfiore.

Porzioni: da 5 a 6

Ingredienti:

Istruzioni: