Ispezioni dei ristoranti di Springfield e Greene County

CAFFETTERIA DELLA BBC WHITEHOUSE , 732 E Turner St. 09/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Violazioni di priorità riscontrate: 1. Osservata: la carne preparata dal produttore non riportava l'indicazione della data una volta aperta la confezione originale. Obbligatorio: gli alimenti potenzialmente pericolosi preparati da un produttore alimentare devono riportare la data dal momento dell'apertura della confezione originale. Violazioni non prioritarie rilevate: 1. Osservata: non sono disponibili strisce reattive per disinfettante. Obbligatorio: deve essere fornito un kit di test che misuri accuratamente la concentrazione di un disinfettante.

BOB EVANS RISTORANTI LLC , 2651 N Glenstone Ave. 13/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Violazioni prioritarie riscontrate: 1. Osservate: bere qualcosa in cucina. La bevanda è stata scartata. Obbligatorio: tutte le bevande in cucina devono avere un coperchio e una cannuccia. Violazioni non prioritarie rilevate: 0.

IL GELATO DI BRAUM #273 , 1401 W Sunshine St. 13/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Nessuna violazione osservata. Violazioni prioritarie trovate: 0. Violazioni non prioritarie trovate: 0.

NEGOZIO GENERALE DI CASEY #2034 , 703 S Scenic Ave. 08/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Violazioni di priorità riscontrate: 3. Osservate: petto precotto, barbecue, insalata di tonno, insalata di pollo oltre la data di scarto. Obbligatorio: gli alimenti pronti potenzialmente pericolosi devono essere utilizzati o eliminati entro la data di scadenza. Corretto in loco scartando il prodotto con data di scadenza scaduta. Osservato: brownies e muffin nella cella frigorifera trovati contaminati con ghiaccio proveniente dall'unità condensatore. Obbligatorio: gli alimenti non sicuri devono essere scartati. Corretto sul posto scartando il cibo. Osservato: è stata rilevata una data contrassegnata da più di sette giorni per più alimenti pronti al consumo potenzialmente pericolosi nel frigorifero di preparazione. Obbligatorio: i prodotti pronti potenzialmente pericolosi devono essere contrassegnati per l'uso o per lo smaltimento entro sette giorni dalla preparazione. Corretto dall'istruzione. Violazioni non prioritarie rilevate: 2. Osservate: brownies e muffin trovati nella cella frigorifera scoperta sotto l'unità condensatore. Requisito: gli alimenti devono essere protetti da fonti di contaminazione. Osservato: tazze per granite trovate conservate senza la tazza superiore protetta dalla contaminazione. Obbligatorio: gli articoli monoservizio devono essere conservati e distribuiti per prevenire la contaminazione della superficie a contatto con gli alimenti.

NEGOZIO GENERALE DI CASEY #3013 , 1510 N Glenstone Ave. 14/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione. Violazioni prioritarie trovate: 0. Violazioni non prioritarie trovate: 0.

LOCANDA E SUITE COMFORT , 2815 N Glenstone Ave. 08/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Violazioni prioritarie rilevate: 0. Violazioni non prioritarie rilevate: 2. Osservate: interno del frigorifero bianco nella zona cucina trovato sporco. Obbligatorio: le superfici non a contatto con gli alimenti devono essere pulite con la frequenza necessaria per mantenerle pulite. Osservato: Tazze da caffè nell'area cliente trovate con la superficie di contatto con le labbra non protetta. Obbligatorio: gli articoli a servizio singolo devono essere dispensati nella confezione originale o da un distributore approvato.

SCONTO ESPRESSO #2 , 3450 W Division St. 14/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Consentito - Ispezione di apertura Violazioni prioritarie rilevate: 0. Violazioni non prioritarie rilevate: 2. Osservate: Il personale non è in grado di individuare i tappi di scarico per il lavello a tre vasche. Richiesto: deve essere dotato di tappi di scarico per il lavello a tre vasche. Osservato: un armadio di mantenimento del calore è privo di termometro. Obbligatorio: deve essere presente un termometro in tutte le unità di mantenimento in caldo.

CINQUE RAGAZZI , 2711 N Kansas Scadenza. 13/11/2018 - Ispezione; Risultato: Autorizzazione attiva. Violazioni prioritarie rilevate: 1. Osservate: gli hot dog refrigerati, pronti da mangiare, vengono contrassegnati con la data per 14 giorni. Redattato con sette giorni prima dell'uscita. Obbligatorio: è necessario contrassegnare con la data gli alimenti refrigerati, pronti al consumo e potenzialmente pericolosi con una data di scadenza pari o inferiore a 7 giorni, a meno che il produttore non disponga della documentazione che ne attesta la sicurezza per un periodo di tempo più lungo. Violazioni non prioritarie rilevate: 0.

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