Tritare la carne non deve essere difficile

Si può sostenere che svegliarsi con una tazza di caffè appena preparato e tornare a casa con una cena già pronta sono due dei più grandi piaceri della vita. Dopotutto, la giornata è già impegnativa, quindi non dover tagliare, spellare, sbucciare e cuocere un pasto alle 18:00 è davvero un piacere.

Ecco perché la cottura lenta è una vera delizia. Sembra ironico, però, che questo metodo di cottura, che consiste nel mettere qualcosa nel forno o nella pentola di terracotta e per lo più ignorarlo per diverse ore, possa culminare in una delle pratiche più laboriose della cucina. Una volta che la spalla di maiale o l'arrosto di manzo a cottura lenta ha finito di cuocere, non dovrebbe esserci altro da fare che smontare tutto. Purtroppo, questo spesso non è così semplice e soddisfacente come sembra.

In teoria, la parte migliore del maiale stirato o dell'arrosto a cottura lenta è vedere la carne sfaldarsi al minimo accenno di forza. Tuttavia, se non hai dato alla carne abbastanza tempo per cucinare, potresti trovarti in difficoltà. In un mondo perfetto, potremmo sempre lasciare cuocere la carne per un'altra ora, ma a volte questo non è nei piani. Non preoccuparti, non sei solo, altrimenti non ci sarebbe molto mercato per gli artigli tritacarne che ti fanno sembrare Wolverine.

Fortunatamente, c'è un modo per sminuzzare qualsiasi tipo di carne che desideri senza mettere le mani, e utilizza un apparecchio che probabilmente già possiedi.

Se sei una persona a cui piace organizzare grandi cene o preparare pasti per la settimana, allora sai quanto può essere noioso distruggere qualche chilo di carne. Se possiedi un robot da cucina, però, non dovrai mai più preoccuparti di tritare a mano.

Tutto quello che devi fare è trasferire la carne cotta nella ciotola del robot da cucina, collegare l'accessorio a paletta piatta e lasciare che faccia tutto il lavoro. Imposta il mixer su "mescola" e dovrebbe sminuzzare lentamente ma inesorabilmente tutta la carne fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Questo può funzionare anche con un mixer manuale e rende la preparazione di arrosti a cottura lenta in una pentola di coccio un gioco da ragazzi. Una volta cotta la carne, lasciatela nel recipiente di cottura, sminuzzatela con lo sbattitore elettrico e siete pronti per servire.

Questo processo funziona per carne di maiale, tacchino, manzo e pollo. La prossima volta che dovrai tritare chili di pollo per una salsa di pollo al bufalo, o semplicemente avrai bisogno di portare la cena in tavola in fretta, ricordati di usare un mixer elettrico.

Molti cuochi casalinghi ti diranno che il loro robot da cucina è uno strumento da cucina inestimabile, ma probabilmente non hanno nemmeno scalfito la superficie di ciò che possono fare. Questo versatile apparecchio può sminuzzare la carne e preparare pastelle per torte, pane e biscotti in un lampo, ma può fare molto di più.

Un modo per ottenere il massimo dal tuo robot da cucina è usarlo per preparare il gelato fatto in casa. Basta un po’ di ghiaccio secco, ma questo compensa facilmente la mancanza di attrezzature specializzate. Una volta trovato il ghiaccio secco online o nei negozi di alimentari specializzati, sarai in grado di preparare qualsiasi tipo di gelato tu possa sognare.

Anche il tuo robot da cucina non deve limitarsi al cibo. Tu e i tuoi figli potete creare lo slime con il robot da cucina, come illustrato in dettaglio in questo video di YouTube. E per divertirti ancora di più con i bambini, ecco una ricetta approvata da Kitchenaid per l'impasto fatto in casa.