Martha Stewart filma il video della vodka di Tito per Dry January

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Inoltre, il ristorante messicano di pesce Trudy's chiude,e altre novità

Martha Stewart ha filmato un segmento con la società di vodka Tito's, con sede ad Austin, in cui mostrava le possibilità della vodka che non implicano il consumo di alcol. È un omaggio al gennaio secco, un mese in cui le persone si sforzano di non bere alcolici come pausa. Il risultato è che Stewart usa la vodka per tutti i tipi di scopi, dalla rimozione degli odori dagli stivali all'aggiunta al sugo della pasta a un detergente, all'uso della bottiglia fisica come batticarne, all'idratazione delle composizioni floreali, per finire con lei che beve un martini.

Questa è la stessa azienda che ha preso in giro l'intera tendenza dell'hard seltzer vendendo una lattina vuota l'estate scorsa.

Il ristorante di pesce Trudy's Del Mar della catena tex-mex è ora ufficialmente chiuso alla fine di dicembre 2022 o all'inizio di gennaio 2023. L'azienda ha aperto il ristorante 1600 South Congress Avenue nel dicembre 2021 nell'ex spazio del South Congress Cafe (che era anche sotto l'ombrellone del ristorante). L'azienda prevede di mantenere l'indirizzo e di aprire un nuovo ristorante nella primavera del 2023. Inoltre, sta pianificando l'apertura. Trudy's sta aprendo una sede a College Station, che si troverà a 1200 University Drive, anch'essa a partire dalla primavera. .

Hargett Hunter Capital Management è la nuova società proprietaria di Trudy's; aveva vinto l'asta per l'acquisto della società nel corso di un'asta successiva alla dichiarazione di fallimento del proprietario originario. Ciò includeva le sedi del South Congress Cafe e di Trudy's Burnet Road, West 30th Street e Little Texas Lane. La sede di Trudy a Four Star Boulevard è stata venduta separatamente dall'asta e il comproprietario di Uchi, Daryl Kunik, l'ha acquistata.

John "Bundy" August Fullilove, il pitmaster che da lungo tempo supervisionava il ristorante barbecue della sua famiglia Smitty's Market a Lockhart, è morto il 2 gennaio, come riportato da Lockhart Post-Register.

Smitty's è nato dalla scissione di un altro ristorante barbecue Lockhart, Kreuz Market, aperto nel 1948 da Edgar Schmidt. Dopo un'intera faida tra famiglie di barbecue, ha trasferito Kreuz in un nuovo indirizzo e sua sorella Nina ha trasformato la sede originale in Smitty's, e da allora è di famiglia. Fullilove, nipote di Edgar, gestiva le operazioni quotidiane del ristorante. I funerali hanno avuto luogo il 7 gennaio.

La città ha avuto due nuove caffetterie durante la scorsa stagione. Il primo è Daydreamer Coffee (da non confondere con il prossimo bar Day Dreamer) al 2400 Seton Avenue on the Drag a partire da novembre 2022. Questa è la prima sede aperta al pubblico dell'azienda, dopo quella nel vicino condominio Rambler ad Austin, e uno simile ad Atlanta e Gainesville. Il menu comprende bevande a base di caffè espresso, matcha, latte di avena al miele e altre bevande, insieme ai prodotti da forno di Quack e ai tacos per la colazione Tacodeli.

E poi c'è il Vision Coffee Shop, che ha aperto al 601 South Congress Avenue, Suite 500 nel quartiere di Travis Heights all'inizio di gennaio 2023. Il menu pubblicizza ciò che descrive come caffè, matcha e tè preparati con ingredienti adattogeni. I comproprietari e sorelle Adara Ostdiek e Sabra Stratford hanno avviato Vision come camion di cibo nel settembre 2021 e lo hanno trasformato in un bar fisico.

Centro attività-bar-bar-ristorante di Dripping Springs Dreamland è in fase di rinnovamento. A partire dall'inizio di questo mese, ha ridotto la sua offerta al solo noleggio di campi da pickleball. Le altre aree - il campo da minigolf, il disc golf, il ristorante e il bar - saranno chiuse. In futuro prevede di rendere disponibili tali attività durante quelli che chiama Dreamland Days.

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Le organizzazioni no-profit LEE Initiative e Southern Restaurants for Racial Justice hanno assegnato denaro ai ristoranti di proprietà dei neri e alle aziende legate al cibo attraverso la Black Kitchen Initiative in collaborazione con Heinz come un modo per fornire sostegno finanziario a lungo termine. Per il Texas, questo include lo spazio cucina commerciale condiviso di San Antonio Alamo Kitchens, il ristorante Black Girl Tamales di Houston e la catena di ristoranti e carretti di Katy That's My Dog.