Le peggiori ispezioni effettuate finora nei ristoranti di New Braunfels nel 2022

Come è andato il tuo caffè, taco o pizzeria preferito? Il nostro database ricercabile include tutte le ispezioni dei ristoranti di questo gioiello di Hill Country.

In una fredda giornata dello scorso aprile, un sanitario della città di New Braunfels è entrato in un buffet locale per eseguire un'ispezione di routine al ristorante.

Hanno notato un totale di 25 violazioni, che vanno dall'accumulo di grasso sui pavimenti al cibo conservato sul pavimento nella cella frigorifera. Ma un'osservazione spicca sulle altre: hanno catturato uno scarafaggio che strisciava fuori dall'insalata di granchio che era sulla linea del buffet.

Questa ispezione è solo una delle oltre 400 che la città di New Braunfels ha effettuato dall'inizio dell'anno.

Nel complesso, la valutazione dell'ispezione di New Braunfels sembra essere più severa di quella di San Antonio. Solo l'82,9% delle ispezioni ha dato come risultato un voto pari o superiore a 80 a New Braunfels. Ciò è in netto contrasto con San Antonio, dove il 99,2% delle sue ispezioni hanno ottenuto una B o migliore durante la prima metà del 2022. Otto ristoranti di New Braunfels hanno ricevuto un punteggio inferiore a 60, qualcosa che nessun ristorante di San Antonio ha ottenuto.

Questi otto ristoranti sono inclusi nella nostra carrellata delle peggiori ispezioni effettuate quest'anno a New Braunfels. Abbiamo anche incluso una tabella ricercabile con tutti i punteggi assegnati dalla città quest'anno, un elenco che non esiste nella pagina sulla sicurezza alimentare della città.

Drago felice, 1671 IH 35 S 311, New Braunfels

Punto: 63

Indirizzo: 1671 IH 35 S 311, New Braunfels

Data dell'ispezione: 8 agosto

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Punti d'ombra:

Ho osservato il pollo crudo preparato direttamente accanto alle insalate e lo stesso cuoco che si muoveva avanti e indietro tra i due, i gamberetti crudi conservati accanto ai gamberetti cotti; uova crude conservate sopra le verdure; e cibo crudo conservato sopra cibo pronto da mangiare.

Sono state osservate prove di roditori negli armadietti della zona anteriore.

Osservato lo scongelamento del pollo crudo a temperatura ambiente in attesa di essere preparato (oltre 7 scatole).

Sono stati osservati detriti sulla lama dell'apriscatole e sulle lame del tritacarne.

Osservazione di oggetti personali dei dipendenti come cibo, bevande e cellulari sulle superfici di preparazione degli alimenti vicino al cibo.

Ho osservato un dipendente cambiare compito, maneggiare il cellulare e poi tornare a cucinare e indossare i guanti senza lavarsi le mani.

Ho osservato un dipendente maneggiare cibi pronti, come involtini di uova cotti e croccanti, a mani nude.

Sono stati osservati panni bagnati sulle superfici.

È stata osservata una mancanza di controllo gestionale in merito al raffreddamento improprio degli alimenti, al metodo di raffreddamento improprio e alla mancanza di formazione sul lavaggio delle mani e sul contatto a mani nude.

El Tamarindo, 1836 Spur Street, New Braunfels

Punto: 60

Indirizzo: 1836 Sperone Street, New Braunfels

Data dell'ispezione: 15 febbraio

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Punti d'ombra:

Ho osservato pollo crudo conservato accanto a pollo cotto, uova crude conservate sopra cibo cotto e carne cruda accanto a cibo cotto.

Lo stabilimento ha la licenza scaduta e rischiava di chiudere se non pagava.

Il lavandino non è in cucina e una porta impedisce un facile accesso da e verso la cucina. Il lavandino non aveva asciugamani di carta.

Lo stabilimento non dispone di un food manager certificato.

Lo stabilimento non disponeva di strisce reattive chimiche per il cloro.

Non è stata utilizzata candeggina o altro disinfettante nello stabilimento.

Dipendenti osservati che non si lavavano le mani durante il cambio dei guanti.

Flaconi spray osservati al di fuori dell'intervallo di concentrazione di cloro accettabile.

Ho osservato che il lavandino a tre scomparti perdeva e le acque reflue si raccoglievano in un secchio sotto il lavandino.

Sono stati osservati pannelli del controsoffitto ammuffiti e pieni d'acqua, pavimenti incrinati e problemi di costruzione.

Pho NB, 1050 IH 35 N Ste 100, New Braunfels

Punto: 58