Rittberger utilizzerà la sovvenzione statale per aggiornare le attrezzature

ZANESVILLE — L'azienda Carl Rittberger Sr. ha resistito alla Grande Depressione, alle guerre e alla globalizzazione, e una sovvenzione da parte dello Stato dell'Ohio aiuterà a far andare avanti il ​​punto fermo di lunga data di Zanesville.

L'azienda ha ricevuto quasi 250.000 dollari attraverso il programma di sovvenzione per la lavorazione della carne dell'Ohio, che secondo il governatore dell'Ohio, Mike DeWine, avrebbe aiutato "le aziende dell'Ohio a migliorare le loro operazioni per rafforzare la catena di approvvigionamento della carne locale e ridurre la dipendenza da trasformatori fuori dallo stato".

Rittberger è stato uno dei 40 trasformatori di carne in tutto lo stato a cui è stata assegnata la sovvenzione, che deve essere utilizzata per le apparecchiature di lavorazione. Le sovvenzioni arrivavano fino a 250.000 dollari, con metà del finanziamento utilizzato per avviare progetti e il secondo assegnato dopo che le aziende avevano presentato la prova che il primo lotto di fondi era stato speso in modo appropriato.

L'azienda utilizzerà il fondo per acquistare tre nuove attrezzature, ha affermato il presidente di Rittberger Andy Rittberger, tra cui un'enorme macchina utilizzata per mescolare gli ingredienti delle salsicce che l'azienda ha acquistato nel 1965. Prima della pandemia di COVID-19, la macchina poteva essere sostituita con circa $ 250.000, Rittberger ha detto che si aspetta che il prezzo sia aumentato da allora. Le nuove macchine saranno più efficienti e avranno caratteristiche di sicurezza migliorate, ha affermato.

Gli stessi problemi della catena di approvvigionamento che hanno reso difficile trovare le spezie che l'azienda utilizza per la sua popolare pagnotta speziata e mortadella all'aglio, hanno reso difficile reperire tempestivamente nuove attrezzature. Rittberger ha detto che probabilmente sarebbero passati mesi prima che tutta l'attrezzatura arrivasse.

Un tempo la terza più grande azienda di lavorazione di suini nello stato dell'Ohio, l'azienda è stata colpita dai venti della globalizzazione, poiché le multinazionali di lavorazione della carne hanno spinto fuori le aziende più piccole, ha detto Rittberger. È stato in grado di sopravvivere grazie al ritorno ai cibi prodotti localmente e alla diversificazione, incluso un popolare spazio per matrimoni ed eventi, la Scale Haus, in un ex fienile.

Un'altra cosa a cui Rittberger attribuisce la sopravvivenza dell'azienda è il Rittberger North Market a Zanesville. Il negozio offre uno spazio di vendita al dettaglio per i prodotti dell'azienda e di altri produttori locali. Rittberger ha recentemente annunciato che diventerà un punto vendita per la carne Wagyu della Crooked Creek Cattle Company.

La società aprirà presto una seconda sede a Buckeye Lake, ha affermato Rittberger. Sperano di aprire entro l'estate. Sarà modellato sul modello del negozio dell'azienda a Zanesville, ma avrà anche un patio.