Ispezioni nei ristoranti

Il Coweta Board of Environmental Health ispeziona tutti i ristoranti, le scuole e le aziende Coweta che servono cibo più volte all'anno.

Le ispezioni alimentari possono essere condotte durante qualsiasi orario di attività o ogni volta che il cibo viene preparato nello stabilimento consentito. Le ispezioni vengono effettuate in tempi variabili per garantire che le norme e i regolamenti del servizio di ristorazione vengano rispettati. Alcuni stabilimenti hanno orari dopo le 17:00. Pertanto, le ispezioni verranno condotte quando si potranno osservare fattori di rischio per la conformità. Gli ispettori indossano retine per capelli durante i controlli per proteggere gli alimenti, che è anche un requisito per coloro che lavorano intorno agli alimenti aperti.

Utilizzando una lista di controllo di 41 categorie, uno specialista di salute ambientale verifica la conformità nella manipolazione sicura degli alimenti, nel corretto smaltimento dei rifiuti e in altre aree.

Il barbecue mobile di Alley, 3 Pine Ridge Drive, Newnan – è stato ispezionato il 23 febbraio e ha ricevuto un punteggio di100-A.

Bojangles, 2800 Highway 34 E., Newnan – è stato ispezionato il 16 febbraio e ha ricevuto un punteggio di90-A . Commenti dell'ispettore: I lavelli per il lavaggio delle mani in cucina accanto all'area stoviglie e accanto alla stazione per la preparazione dei biscotti non potevano raggiungere i 100 F. Nuova violazione. Osservato il flacone spray chimico e le salviette conservate accanto agli articoli monouso. È stata osservata la polvere detergente per friggitrice conservata sopra le scatole di olio. La persona incaricata ha spostato gli oggetti nella posizione corretta. Corretto sul posto. Nuova violazione. Sono state osservate pentole metalliche impilate a umido. Nuova violazione. È stata osservata la bevanda dei dipendenti conservata accanto a contenitori monodose. Chiavi dei dipendenti osservate conservate in una scatola con pacchetti di salsa. Il responsabile ha scartato la bevanda e ha spostato le chiavi nella posizione appropriata. Corretto sul posto. Nuova violazione.

Canongate sulla Clubhouse di Whiteoak, 141 Clubview Drive, Newnan – è stato ispezionato il 15 febbraio e ha ricevuto un punteggio di93-A . Commenti dell'ispettore: Sono state osservate salviette igienizzanti conservate sopra posate arrotolate. Sono state osservate salviette umide conservate sopra gli articoli monouso. La persona incaricata ha spostato i prodotti chimici in un luogo appropriato. Corretto sul posto. Ripetere la violazione. Sono state osservate giacche e bevande dei dipendenti conservate in vari luoghi, anche sopra scatole di articoli monouso e contenitori per la conservazione degli alimenti. La persona incaricata ha spostato gli oggetti nelle posizioni appropriate. Corretto sul posto. Nuova violazione.

Trasportatore di pesci gatto, 40 Deer Creek Trail, Moreland – è stato ispezionato il 23 febbraio e ha ricevuto un punteggio di100-A.

Grigliata messicana con chipotle, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan – è stato ispezionato il 16 febbraio e ha ricevuto un punteggio di99-A . Commenti dell'ispettore: sono state osservate le maniglie della paletta che giacevano nel coriandolo e nel sale sul bancone di preparazione di fronte all'area della griglia. Le maniglie della paletta dovrebbero essere sopra il contenuto. Nuova violazione. Osservare i coperchi da asporto in metallo conservati con l'area del cibo rivolta verso l'alto nell'area del servizio ristorazione anteriore e nell'area del cibo da asporto. I coperchi devono essere conservati capovolti per proteggere l'area dedicata agli alimenti da possibili contaminazioni. Nuova violazione.

Cina espressa, 50 Bullsboro Drive, Suite H44, Newnan – è stato ispezionato il 22 febbraio e ha ricevuto un punteggio di86-B . Commenti dell'ispettore: Sono stati osservati gamberetti cotti conservati accanto al pollo crudo in una cella frigorifera, gamberetti spostati durante l'ispezione. Ho osservato il pollo crudo conservato accanto al pollo cotto in un frigorifero a portata di mano. Il pollo cotto si è spostato durante l'ispezione. Corretto sul posto. Nuova violazione. Ho osservato una ciotola di metallo con residui di pollo crudo conservati sopra carne di manzo cruda in un frigorifero prep-top. Ciotola rimossa durante l'ispezione. Osservare la ciotola di metallo e le pinze utilizzate per porzionare sia la carne cruda che il pollo crudo; utilizzare ciotole e pinze separate per evitare possibili contaminazioni incrociate. Corretto sul posto. Nuova violazione. Ho osservato il raffreddamento degli alimenti sul fondo del frigorifero prep-top e nel frigorifero walk-in coperto con pellicola di plastica. Involucro di plastica rimosso durante l'ispezione. Ho osservato gli involtini cotti sul piano di lavoro a 70 F e li ho spostati nel frigorifero durante l'ispezione per continuare il raffreddamento. Discussa della corretta procedura di raffreddamento con la persona responsabile. Corretto sul posto. Nuova violazione. Guarnizione strappata osservata sulla cabina frigorifera. Nuova violazione. Sono state osservate le tazze personali dei dipendenti sul bancone nella zona cucina principale. Nuova violazione.