Processo e controllo oggi

09.11.2022 Buhler AG

I dati stanno fornendo alle aziende informazioni essenziali per combattere le sfide che la selezione di frutta, verdura e patate deve affrontare.

Allo stesso modo in cui frutta e verdura possono nutrire il corpo con sostanze nutritive per la salute, i dati possono nutrire i macchinari con salute e prestazioni elevate. L’Internet delle cose ha portato con sé la comprensione dei molti modi in cui i dati possono essere utilizzati per aumentare la produttività, identificare i difetti e ottenere maggiori entrate. Oggi, i dati sono diventati un’ancora di salvezza vitale nella produzione di frutta, verdura e patate sostenibili e di alta qualità. Con Bühler Insights, le aziende hanno accesso al tracciamento dei dati più avanzato nella selezione ottica, ecco cosa significa per te.

Per comprendere il valore dei dati nelle selezionatrici ottiche, è importante comprendere il valore monetario del tempo di un'azienda. Ad esempio, se un'azienda produce 10.000 euro di prodotti vegetali all'ora e si verifica un guasto che viene scoperto solo due ore dopo, l'azienda ha potenzialmente una perdita di 20.000 euro di entrate. Questo è solo un accenno al valore dei dati nella cernita di frutta, verdura e patate, ma dà un'idea del costo derivante dalla mancata connessione e dall'utilizzo dei dati. Il mondo ha bisogno di adattarsi per sopravvivere, e questo include il settore agricolo. Semplicemente, i dati ci forniscono statistiche che mostrano comportamenti, comportamenti umani e comportamenti delle macchine. Più comprendiamo il comportamento, più possiamo ottimizzare, colmare le falle, reagire rapidamente e creare un business più snello e più sano.

Entriamo nei tre problemi che affliggono il settore ortofrutticolo e delle patate e scopriamo come i dati siano l'eroe di cui abbiamo bisogno.

Problema 1: blocchi

Spesso la lavorazione di frutta, verdura o patate coinvolge prodotti congelati. Un problema comune si verifica quando un grumo di prodotto o un pezzo di ghiaccio si blocca e provoca un blocco. Questo diventa un problema più grande quando il blocco ostruisce la visuale della telecamera che rileva il prodotto. In questo scenario, un prodotto perfettamente valido può finire nel flusso degli scarti, sprecando risorse e denaro.

La soluzione:

I dati integrati nelle macchine Bühler SORTEX riconoscono facilmente e istantaneamente i blocchi, segnalandoli sul dashboard e attivando un allarme. Ciò significa che il problema può essere risolto rapidamente con una contaminazione o una perdita minima di materiale valido.

Problema 2: variazioni nella qualità del prodotto

Due patate coltivate in modo diverso possono essere entrambe nutrienti, ma non sono sempre uguali in termini di costi di lavorazione e qualità. I trasformatori di frutta e verdura spesso ricevono le loro materie prime da più fornitori. Il problema? La qualità di un fornitore può essere migliore di quella di un altro nonostante entrambi gli agricoltori siano pagati allo stesso modo. Ciò potrebbe passare inosservato senza la capacità di misurare e analizzare il materiale sprecato.

La soluzione:

I dati possono mostrare facilmente quale fornitore ha una percentuale di rifiuti maggiore. Apparindo nella dashboard, i dati mostreranno visivamente le aree problematiche, consentendo ai clienti di identificare e agire per ridurre i costi e diventare più snelli. Ciò potrebbe significare negoziare con il fornitore per un accordo migliore e, se chiede una prova, è sempre possibile mostrargli i dati.

Problema 3: errore umano

Le aziende spesso elaborano più di un tipo di prodotto e SORTEX è altamente specializzata nello smistamento di prodotti diversi, il problema è quando gli operatori dimenticano di cambiare la modalità in base al prodotto.

La soluzione:

I dati superano l’affidabilità umana. Bühler Insights fornisce una sequenza temporale della modalità selezionata, facilitando il monitoraggio del problema e la sua risoluzione prima che venga sprecato troppo buon prodotto.

Mentre il mondo agricolo è ancora radicato sulla terra, la digitalizzazione dell’agricoltura viene sempre più vista come un’alleata per mantenere frutta, verdura e patate di alta qualità, pulite e prodotte in modo sostenibile

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