Precisione per le tue patate

La lavorazione delle patate è un mercato in continua evoluzione e, con l'evoluzione, si evolvono anche le attrezzature che creano i prodotti più recenti.

L'affettatrice per patatine Urschel modello CC è l'affettatrice standard del settore per le patatine. Il design innovativo di questa attrezzatura utilizza la forza centrifuga per trattenere il prodotto contro le stazioni di taglio situate all'interno della macchina. Quando il prodotto passa da ciascuna stazione di taglio, può produrre fette, brandelli o strisce. Può essere dotato di un motore da 2, 5 o 10 HP (1,5, 3,7 o 7,5 kW), che soddisfa una varietà di applicazioni.

Mike Jacko, vicepresidente per le applicazioni e l'innovazione di nuovi prodotti di Urschel, afferma:

CC Slicer è ben nota per le sue testine di taglio intercambiabili, che possono produrre un'enorme varietà di tagli.

"Ciò consente ai produttori di patate di creare facilmente una gamma di stili di prodotto diversi, con un'unica macchina. L'affettatrice CC può essere utilizzata per produrre fette piatte, intere, a V piatta, a V piatta ridotta, ovali, ovali ridotte (mezzaluna), strisce, julienne e persino opzioni per grattugiare", afferma Jacko

Il modello CC aggiornato riflette la reputazione di Urschel nell'ascoltare attivamente il feedback dei clienti e nell'investire nell'infrastruttura necessaria per supportare le richieste dell'industria alimentare.

Il modello ora produce uno spettro ancora più ampio di forme di fette, tra cui Crinkle, V, Flat-V e Z. Le testine microregolabili SH-14 (triturazione) e SL-14 (affettamento) hanno inoltre aumentato significativamente la capacità della macchina.

"Le stazioni di taglio sono state aumentate a 14, superando la testa di taglio standard a 8 stazioni completamente regolabile e le aziende di lavorazione segnalano tempi di esecuzione più lunghi tra i cambi di lama e l'interazione dell'operatore è ridotta", afferma Jacko.

Urschel continua ad espandere la linea di teste di taglio a 14 stazioni, con nuove aggiunte progettate per essere più facili da usare.

"La testa di taglio SlideLocc .212V offre tre semplici passaggi: scorrimento, bloccaggio in posizione e serraggio", spiega Jacko

L'affettatrice per patatine modello CCL Lattice è un altro membro della serie di affettatrici CC, con questo processore utilizzato per creare prodotti speciali a base di patate. Un'applicazione popolare per questa affettatrice è la produzione di patatine a reticolo e patatine fritte più spesse.

"L'affettatrice CCL produce un aspetto reticolare unico nella patata, che fa sì che entrambi i lati della fetta presentino pieghe intrecciate che corrono a 90° l'una rispetto all'altra. I nostri clienti hanno mostrato un forte interesse nell'espansione delle capacità di questa macchina", afferma Jacko.

Per i clienti che già utilizzano le affettatrici modello CC di Urschel, questa apparecchiatura può essere convertita in un'affettatrice CCL Lattice.

La serie DiversaCut di Urschel è una gamma di cubettatrici ad alta capacità in grado di offrire una versatilità illimitata alle aziende di lavorazione delle patate. Questa attrezzatura è ampiamente utilizzata dai produttori di snack salati e i tagli di tendenza sono il taglio increspato profondo, il taglio a strisce e la granulazione.

L'assoluta versatilità di queste macchine le rende perfette per un produttore di patate che desidera trarre vantaggio dal mercato in espansione degli snack. È possibile produrre facilmente fette, strisce, granulazioni, brandelli o cubetti piatti/dritti o una varietà di forme increspate e a V.

"Anche se è vero che i trasformatori di patate adorano questa attrezzatura, è anche ampiamente utilizzata per ridurre frutta e verdura, ingredienti da forno, inclusioni di latticini, carne, pollame e frutti di mare e prodotti alternativi a base vegetale.

"Oltre a queste applicazioni, il crescente utilizzo delle patate dolci nei prodotti alimentari per animali domestici ha ora messo DiversaCut sul radar dell'industria degli alimenti per animali domestici.

"I clienti apprezzano la versatilità di poter passare da un taglio all'altro, quando aggiungono SKU alle loro linee di prodotti. Le attrezzature Urschel sono facili da usare e da manutenere, e il coinvolgimento limitato dell'operatore è una caratteristica fondamentale della gamma", afferma Jacko.

DiversaCut può essere utilizzato per produrre tagli mono, bi o tridimensionali. Le pale della girante trasportano il prodotto oltre il coltello per affettare e un cancello regolabile nella parte superiore dell'attrezzatura determina lo spessore della fetta. I tagli a strisce vengono prodotti rimuovendo il mandrino della lama per taglio circolare o trasversale. Le fette vengono prodotte rimuovendo entrambi i mandrini. I brandelli vengono prodotti con dischi trituratori al posto dei coltelli a taglio trasversale. La cubettatrice DiversaCut 2110A (DCA) e la cubettatrice Sprint 2 (SPR2) sono apprezzate dai trasformatori di patate.