National Hamburger Day 2023: come preparare meglio gli hamburger a casa

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Oggi, 28 maggio è il National Hamburger Day, una giornata dedicata al consumo del panino preferito d'America. La storia dell’hamburger è sorprendentemente controversa. Molti sostengono che l'hamburger debba le sue origini alla città di Amburgo, altri invece sostengono che sia un'invenzione americana. Qualunque siano le vere origini, gli hamburger sono diventati popolari e ora sono una parte iconica della cucina americana.

Che tu stia cucinando hamburger per una cena domenicale informale o preparandoli per un incontro del Memorial Day, siamo qui per aiutarti a portare i tuoi al livello successivo. Dagli hamburger conditi con pancetta frizzante e salsa barbecue dolce agli hamburger con verdure fresche e maionese, ecco gli strumenti di cui hai bisogno per preparare l'hamburger perfetto per ogni occasione.

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Certo, puoi acquistare panini e polpette al supermercato se stai cercando un'esperienza culinaria comoda e senza fronzoli. Ma se siamo onesti, preparare un hamburger per il National Hamburger Day richiede fronzoli. Un robot da cucina come KitchenAid Artisan 5-Quart è un compagno fidato quando si tratta di preparare le proprie polpette. Usando l'accessorio tritacarne, puoi preparare facilmente la tua carne macinata e condirla a tuo piacimento. Successivamente, sostituisci l'accessorio tritacarne con il gancio per impastare per impastare il pane e ottenere panini fatti in casa.

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Se sei vegetariano, vegano o semplicemente consapevole della sostenibilità dell'industria della carne, valuta l'idea di grigliare un Beyond Burger per la Giornata nazionale dell'hamburger. Beyond è un sostituto a base vegetale che imita la consistenza, l'odore e il gusto del prodotto reale con estrema precisione. Anche le persone che mangiano carne vera regolarmente e generalmente non sono fan dei sostituti della carne tendono ad essere fan di Beyond. Fidati di noi, vorrai vedere di cosa si tratta.

Il periodo di transizione tra la primavera e l'estate è il momento perfetto per preparare la griglia. Il gusto affumicato della grigliatura a carbone migliorerà sicuramente i tuoi hamburger. Ti consigliamo di scegliere il Napoleon NK22K-LEG-2 che abbiamo trovato essere il miglior barbecue a carbone grazie alla distribuzione uniforme del calore, alla robustezza e all'impressionante superficie di cottura che può contenere fino a 13 hamburger. Per quanto riguarda il carbone stesso, il miglior bricchetto è il Kingsford, che è ampiamente disponibile e brucia a una temperatura più elevata rispetto alla concorrenza. Se preferisci la comodità di un barbecue a gas, ti consigliamo di utilizzare Weber Spirit II E-310 che vanta un calore impressionante e una rosolatura uniforme e perfetta.

Anche se la tua casa non può ospitare una griglia, puoi comunque provare la deliziosa gioia degli hamburger fatti in casa. Un modo per grigliare in casa è utilizzare una padella di ghisa sopra un fornello. La sua incredibile ritenzione di calore cuocerà i tuoi hamburger in modo uniforme e il condimento duraturo della padella derivante dall'uso costante darà ai tuoi hamburger ancora più sapore. La migliore padella in ghisa che abbiamo testato è la padella da 12 pollici offerta da Lodge grazie alla sua leggerezza, al prezzo accessibile e alla ritenzione del calore che ha spazzato via la concorrenza.

C'è anche la possibilità di utilizzare una griglia interna che richiede un minimo ribaltamento per ottenere una consistenza perfetta su entrambi i lati. Abbiamo trovato il Cuisinart Griddler Deluxe il miglior barbecue da interni. Sebbene sia costoso, dora rapidamente, è facile da usare e i piatti possono essere estratti per essere lavati in lavastoviglie.

Gli hamburger schiacciati, o "Smashburgers" come li chiamano le famose catene alimentari, utilizzano una tecnica per appiattire gli hamburger per migliorare il profilo aromatico. Se vuoi preparare i tuoi hamburger schiacciati a casa, puoi farlo facilmente con il set per pressare la carne di Cuisinart. Anche se tutto ciò di cui hai veramente bisogno è la pressa stessa, il set viene fornito con carta per polpette per una facile pulizia e una spatola a bordo dritto per trasportare e girare le tue polpette.