Un'ispezione alimentare trova escrementi di topo presso l'organizzazione no-profit di Springfield

Secondo un rapporto di ispezione alimentare del 27 aprile del dipartimento sanitario della contea di Springfield Greene, è stato scoperto che un'organizzazione senza scopo di lucro aveva escrementi di topo nel suo magazzino.

Secondo il rapporto SGCHD, durante un'ispezione di routine, è stato scoperto che l'unità Stalnaker del Boys and Girls Club, 1410 N. Fremont Ave., aveva escrementi di topo nel suo magazzino.

Sempre durante l'ispezione, il rapporto afferma che un dipendente si è tolto i guanti, è passato a un compito diverso e poi ha indossato un nuovo paio di guanti senza lavarsi le mani, e su una bottiglia di senape è stata trovata della muffa. Secondo il rapporto, è stata impartita un'istruzione sulla corretta igiene dei guanti e la senape è stata scartata. L'unità Stalnaker dovrà essere nuovamente ispezionata.

Le ispezioni alimentari si svolgono da una a tre volte l'anno, a seconda del tipo di cibo servito, della popolazione servita, della difficoltà di preparazione del cibo e della storia passata. Secondo il Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene, i ristoranti che preparano cibi con ingredienti crudi vengono ispezionati più spesso "rispetto ai minimarket che servono solo cibi non potenzialmente pericolosi, come popcorn e bibite gassate".

Ogni rapporto identifica ciò che stava accadendo nello stabilimento in quel momento. I consumatori che desiderano sapere se una violazione si verifica una tantum o si tratta di un fenomeno ricorrente sono incoraggiati a fare riferimento ai rapporti precedenti.

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I problemi rilevati durante l'ispezione rientrano nelle violazioni prioritarie o non prioritarie. Le violazioni prioritarie influiscono sulla sicurezza degli alimenti, come la contaminazione incrociata tra alimenti crudi e pronti al consumo, temperatura inadeguata degli alimenti e scarsa igiene personale e salute dei dipendenti. Molteplici violazioni delle priorità possono portare alla chiusura di uno stabilimento. Le violazioni non prioritarie da sole non influiscono direttamente sulla sicurezza alimentare, come ad esempio pavimenti sporchi, tavoli appiccicosi o bidoni della spazzatura esterni non coperti.

Ecco le ispezioni alimentari dell'ultima settimana:

La settimana scorsa:La maggior parte degli stabilimenti alimentari della Greene Co. ha superato le ispezioni di routine nella settimana del 27 aprile

Ciambelle e caffè del mattino , 1501 E. Pythian St., Springfield. Nuova ispezione del 28 aprile ‒ Risultato: attiva. Tutte le precedenti violazioni del mantenimento del freddo sono state corrette. Nessuna violazione segnalata al momento dell'ispezione.

Ciambelle e caffè del mattino , 1501 E. Pythian St., Springfield. 28 aprile ispezione ordinaria ‒ Risultato: sospensione. Nessuna acqua calda disponibile. Autorizzazione sospesa finché l'acqua calda non sarà pronta e prontamente disponibile. Nessuna violazione prioritaria. Una violazione non prioritaria: temperatura dell'acqua osservata a 73 gradi Fahrenheit nel lavandino per lavarsi le mani.

Ciambelle e caffè del mattino , 1501 E. Pythian St., Springfield. 1 maggio sospensione della nuova ispezione del permesso ‒ Risultato: approvato. L'acqua calda è ripristinata e facilmente disponibile. Stabilimento autorizzato a operare di nuovo. Nessuna violazione segnalata al momento dell'ispezione.

Bar e grill del quartiere di Applebee , 1855 E. Primrose St., Springfield. 2 maggio ispezione ordinaria ‒ Risultato: attiva. Una violazione prioritaria: la macchina per il ghiaccio e il tagliaverdura erano sporchi, residui di adesivo sui contenitori puliti. Due violazioni non prioritarie: scaffali, pavimenti e ventilatori delle unità di refrigerazione osservati erano sporchi; ho osservato che numerose luci nelle aree di preparazione e conservazione degli alimenti presentavano schermature allentate, aperte o incrinate.

American Bar & Grill di Big Whiskey , 1550 E. Battlefield Road, Springfield. Ispezione ordinaria del 1° maggio ‒ Risultato: attiva. Nessuna violazione segnalata al momento dell'ispezione.

Campo da golf Bill & Payne Stewart , 1825 E. Norton Road, Springfield. 2 maggio ispezione ordinaria ‒ Risultato: attiva. Una violazione prioritaria: osservazione di piatti e ciotole usa e getta conservati direttamente sopra i contenitori di carburante per scaldavivande, istruzione fornita e corretta sul posto dal personale che separava gli articoli usa e getta dal carburante per lo sfregamento. Ripetere la violazione. Una violazione non prioritaria: sono stati osservati più contenitori di patatine depositati direttamente sul pavimento nella zona cucina e bevande depositate direttamente sul pavimento nel magazzino asciutto.